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Publié : 5 janvier

La noisette

Fou de patisserie. 16 Mars 2016 p 71- 72

Cet article parle de la noisette, qui est représentée par Stéphane Glacier comme "une muse incontournable des créateurs de gourmandises, reine mère de tous les pralinés, la noisette au goût absolument inimitable". La noisette fait partie de la famille des fruits à coque, elle dispose d’une coque solide et imperméable. Stéphane Glacier nous parle des origines de la noisette, de sa production, sa consommation et ses vertus.

Cet article parle essentiellement de la noisette mais les informations sur Stéphane Glacier ne sont pas très intéressantes.