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Publié : 5 janvier

Dernier numéro de Thuriès de Janvier 2017.

Au sommaire,
La technique salée du mois : la cuisson en vessie.
La technique sucrée du mois : la pâte sucrée, la tarte bourdaloue.
Les amuses-bouches par Pascal Bastian et Arkadiusz Zuchmanszki