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  • La cuisine fusion - 8 juin

    La cuisine fusion est un type de cuisine qui mélange des cuisines, des cultures ou des techniques étrangères les unes des autres dans une même assiette. La première application visible d’une cuisine fusion au XXe siècle apparait dans la nouvelle cuisine française dans les années 1970. Cette cuisine a pour but de choquer.
    Exemple de plat : Aubergine japonaise frite et farcie de camembert, homard au gingembre et au radicchio
    Source : (...)

  • La cuisine & Youtube - 11 mai

    En constatant le succès de la plateforme Youtube, des centaines de personnes ont fait le choix de proposer du contenu culinaire. Par le biais d’une chaîne, ils écrivent, filment ; montent et partagent des vidéos expliquant une recette, une technique ou un aliment en particulier. Certains vidéastes s’adressent aux particuliers mais le contenu peut aussi intéresser des professionnels ou même des étudiants qui cherchent des idées d’orientation.
    « (...)