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  • Jambon Serrano - 8 juin

    Le jambon serrano est l’un des produits les plus connus de la gastronomie espagnole, d’où il tient ses racines. Il s’agit d’un jambon cru préparé à partir de la patte arrière du porc blanc. La préparation de la patte avant s’appelle une palette.
    Jamón serrano signifie « jambon de montagne » traduit en français.
    Au tout début de sa production et de sa consommation le jambon serrano est apparu pendant l’antiquité, où le jambon était créer artisanalement dans les régions montagneuses espagnoles. Mais, depuis (...)