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  • 140 ans au service des chefs - Janvier 2017

    Source : Martin, Claire-Sophie. La revue des comptoirs. février 2016 n°193, p.10.
    Cet article nous parle de la marque Rougié qui fête ses 140 ans au service des chefs. D’ailleurs, une étudiante du lycée hôtelier du Touquet a remporté la septième édition du trophée Jean Rougié. Les concurrents avaient comme principaux ingrédients, le fois gras et la truffe pour faire deux recettes : l’une froide et l’autre chaude. La marque Rougié est experte en fois gras et depuis quelque temps, en homard. La (...)